生鲜电商十年：如何撞破盈利难墙？谁在竞速突围？
发布时间：2023-02-06 14:35:34 所属栏目：站长资讯 来源：互联网
导读：生鲜电商已十年。 这十年间，无数资本和公司前赴后继，试图探索出一条持续盈利路径，并完成商业模式的持续迭代，然而成功者寥寥。 这么大规模、长时间的摸索，在整个互联网行业都较为少见。一是因为它足够难，牵涉的链条长而杂，其中的农业标准化、生鲜配送都
|
仓网建设的核心是物流中心，而经过几年的持续投入，2022年，盒马的物流中心到了开花结果的时候：广州、武汉、杭州、成都物流中心陆续交付，2023财年结束前上海普陀、西安物流基地也将投入使用。 商品、物流供应链的搭建完成，给了盒马无限可能，让盒马奥莱、邻里等业态探索更有底气。最新组织架构中的“三纵”即盒马鲜生事业部、盒马MAX事业部、盒马NB事业部，前两者服务一二线城市消费者，后者瞄准下沉市场，从而覆盖更多用户，为盒马提供增长动力。  “2022年，盒马鲜生销售额同比增长超25%，盒马X会员店增长超247%，奥莱和邻里的增长达555%。”赵家钰公布的一组数据显示。 3)组织文化建设 任何战略的实施，都要以组织文化为土壤，只有足够“透气”、足够宽松的土壤，让员工能够畅所欲言，才能给予足够的空气和空间让公司的各项计划能够顺利执行。可以说，员工参与是组织创新和新产品开发的重要一环。 这样的“土壤”盒马也有，尤其是在产品创新上，从上到下让每个人都成为产品的推动者。盒马商品品牌中心自有品牌团队除了有侯毅担任首席试吃官外，很多产品还在盒马内部有自己的“代言人”，没有代言费、不背销售任务，但会为了产品卖得好去找研发部门沟通。 在独特但组织文化下，凭借VRIO模型中的四大资源优势，盒马向商品要流量，向供应链要效率，建起独特的护城河。跟向营销推广要流量，向压榨要效率的传统模式相比，盒马更健康，也更稳健。 生鲜电商跑过十年，盒马并非第一个尝螃蟹的人，但如今已经成为走在最前面的选手。  “聚变”创新，辐射出生态价值 真正有未来发展潜力的企业，一定是将自身放到整个外部环境中，输出自己的贡献。凭借独特的护城河，盒马不仅在拓展自身的发展空间，而且还为整个生态系统创造价值。 2022年10月31日的上海，展开了这样一则对话： “你觉得盒马怎么样?” “盒马哪里都好，唯一的不好就是充满变化，让我们拥抱变化，让我们了解什么叫唯一不变的就是变化，变化得太快了。” 他是盒马的供应商。在传统的商超和生鲜电商体系内，像他这样的供应商要做的无非是供货，而在盒马，除了要供货，他还要做到更多，比如加快新品研发、绿色生产、自身数字化提升。 在盒马商品、供应链这两个核心的竞争优势背后，还有千千万万个供应商的身影，可以说，与这些供应商的良好合作、良性的合作机制、开放的生态也成为了盒马的竞争优势之一。 盒马最新组织架构中的“三横三纵”业务架构，其中“三横”指的是商品研发采购中台、物流供应链中台、技术中台三大中台。而商品研发采购中台、供应链中台，少不了供应商的身影。 供应链生态形成的基础在一开始就奠定了。如侯毅所说，“5年前，我们讲盒马永远不收供应商的各项苛捐杂费，我们是为消费者创造价值，而不是通过供应商赚钱，所以我们没有收费，当时所有人都不相信盒马能做到这一点，但是5年来，我们兑现了当时的承诺。” 在他看来，中国零售业存在的问题之一就是零供关系失衡，零售商的角色只是柜台出租者而非经营者，自身不承担经营责任，而是将其转嫁给供应商，导致出现各种苛捐杂费，导致零共关系极度紧张。  盒马改变了这种零和博弈的关系，将业绩目标转向消费者而非供应商，一方面承担起经营者的责任，一方面废除进场费、促销费等，通过产品研发、供应链金融等与供应商共同成长。 “每个供应商承担了盒马全国的销售任务，帮助盒马赢得了市场的竞争力，这是我们看重的。而不是说我今天要压你多少条件，谈你多少合作好处，我们不需要，我们需要的是你在这个细分品类帮助盒马，一起做成行业老大，共同成长。”侯毅表示。 与盒马合作出叮叮包的翼倍餐饮，就是伴随其成长的供应商之一。最早是三个人创业，在盒马有一家名为“蒸笼头”的档口，做水饺、小笼包，后来在盒马的启发下开始做零售化，目前它已成长为2家工厂、300多员工，年产值达到1亿。 在总经理冷怡佳看来，翼倍餐饮的成长与盒马密不可分：“有了盒马以后我们完全不用担心营销、促销，也没有交过任何其他的费用。通过盒马费心费力打造的冷藏供应链，我们的猪肉包才能送到千家万户。” 在商家成长上，盒马搭建了沟通的平台和产品，定期做商家回访，及时发现商家的痛点。为了应对疫情的反复和不确定性，盒马采销中台制定了疫情保障制度和金融支持政策，建立了应收账款金融产品，做到了无抵押，全线上，随借随还，结算单生成即生成了额度。 数据显示，无数供应商成为盒马的授信用户，结算峰值达到7.5个亿，累计放贷达到39亿。 截至目前，盒马打造了一个开放的适应性生态系统，与商超通常打造的集中式生态系统不同，它更开放、更平等、更有创新性。而创新是有能量的，尤其是生态间的创新。 核反应有两种，一种是裂变，一种是聚变。原子弹、氢弹都是用裂变的方式，实际上，核聚变产生的能量更大——两个原子通过超高温、超高压的状态，变成一个大的原子。 盒马生态间的创新产生的是“核聚变”式的能量，不仅让盒马受益，也让农户、农业企业、物流企业等受益，实现多赢共赢。  结语 无论是对于零售来说，还是对于生鲜电商来说，商业环境都已经变化。如今，我们身处的是“VUCA”新商业时代，充满着波动性(volatility)、不确定性(uncertainty)、复杂性(complexity)和模糊性(ambiguity)。 但商业又是确定的、简单的、明了的，消费者第一、合作共赢、成本最优……这些自商业诞生开始就从未改变，唯一关键的是如何在“VUCA”时代里明确、贯彻这些理念。上对组织的调整、文化的建设，下对商品力、供应链的打造，就是盒马给出的这一问题的答案。 万亿目标能不能实现，目前尚不确定，但盒马至少走在了正确的道路上，且出发得很早，走得很快。 （编辑：南阳站长网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
